キャンプの夜のおつまみつくりに最適「スモーカー(燻製器)」[2021年版]

キャンプの夜のおつまみつくりに最適「スモーカー(燻製器)」[2021年版]

キャンプの定番といえばバーベキューですが、スモーカー(燻製器)があれば、ウイスキーやヴァイツェンビールにぴったりのスモーキーなおつまみが作れます。肉や魚の燻製だけでなく、卵やナッツ、明太子などでも美味しい燻製が作れるんですよ。

最近は、家庭での燻製づくりも人気なよう卓上で使える小型ものやIH対応のものもあります。

小型サイズなら車中泊にも持っていけますし、宅飲みにも使えますよ。

卓上サイズの小型スモーカー

サーモス イージースモーカー

燻製に使う耐熱セラミック鍋とは別に魔法びん構造の保温容器が付いているので、10分から程度(食材によってことなります)火にかけた後で保温容器で余熱で調理できるので、長時間コンロを占有することが無く、火を扱う時間も短いので安全です。

私も持っているのですが、初めて燻製する人にもお手軽です。

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APELUCA(アペルカ) テーブルトップスモーカー

新潟県三条市のメーカー「オークス株式会社」製のタジン鍋のような外観のスモーカーです。ご家庭の庭先でウィスキーでも飲みながらちょっとつまみをつくる、なんてお洒落なシチュエーションにピッタリのお洒落スモーカーです。

ステンレス製の蓋の空気穴は開閉できるようになっていたり、網に持ちやすいつまみがついていたりと、しっかりと実用性を意識したつくりになっている点もおすすめです。

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ADERIA(アデリア) グラスドームクッカー F71715

フタは透明なガラス製なので、燻されていく過程をガラス越しに確認することができます。燻製って実は気になるんですよね、ちゃんと煙が出て燻されているかが・・・。ただフタを開けてしまうとせっかくの煙が逃げてしまいますし、見ないと煙がちゃんと出ていない可能性もあるしで、作るときは結構ジレンマがあったりします。

フタはドーム型なので煙や蒸気がムラなく循環しますし、土鍋部分は万古焼でお洒落なので調理後はそのままお皿としてテーブルに出せます。

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CAMERONS(キャメロンズ)ミニスモーカー

小さいながらもガス・炭火・オーブン・IHとマルチ対応の本格派です。アウトドアでもキッチンでも手軽に熱燻料理が楽しめます。フタはスライド式でピタッと閉めることができますし、ハンドルは折り畳み式でコンパクトに収納できる機能性の高い製品です。

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snow peak(スノーピーク) コンパクトスモーカー CS-092

テーブルトップタイプのコンパクトスモーカーとしては、キャメロンズと並ぶ定番の製品です。小柄な本体ながら金網が2段組なので、多くの食材を一度に燻製できるのが大きな特徴です。新潟県三条市のメーカー「スノーピーク」は、大手キャンプブランドだけあって造りも頑丈。長く使えるおすすめの製品です。

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アウトドア向けスモーカー

ソト(SOTO) いぶし処 おかもち香房

燻製といえばソト(SOTO) ですね。スモーカーだけでなく、スモークウッド・チップもリリースしています。おかもち型で棚網3枚と吊り下げフックが付属していて、たっぷりと燻製ができます。アルミで手入れがしやすいのもいいですね。

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ロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 スモークタワー

本体が180度開閉するタワー型の本格スモーカーで、温薫・熱薫の両方が楽しめます。棚が3段あるので、肉料理の時は3段目に受け皿を置けばスモークウッドやチップに肉汁が滴るのを防ぐことができます。スモークケースは引き出し式で、スモーク材の継ぎ足しが外からできるのもいいですね。

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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) デリカ ステンレス角型スモーカーセット M6508

おかもちタイプの小型の燻製器で、棚網とフック付きなので、すぐにでも燻製を始められます。

コールマン(Coleman) ステンレススモーカー2

熱燻製にも対応した本格スモーカー。温度計付きで熱燻製の温度管理も完璧。蓋上部に開閉できる空気口付き。ふた裏から付属のフックで魚などを吊るしスモーク可能。2段棚式の内部は十分な量の食材を一度にスモーク可能。

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600

コンパクトに折り畳めるので、キャンプ場に持っていく時もあまり嵩張らずにクルマに積むことができます。金物系ギアには定評があるユニフレーム製なのでゆがみが少なくがたつかないのがいいですね。


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