「ちゃんぽん」と言えば長崎ちゃんぽんをイメージしますが、彦根名物の「近江ちゃんぽん」はそれとは全くの別物です。創業当初は、「麺類をかべ」という彦根駅前の小さな食堂でしたが、今では「ちゃんぽん亭総本家」として全国チェーンとなっています。
滋賀発祥のラーメンチェーンとしては、「来来亭」に次ぐ有名チェーンです。
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「ちゃんぽん亭総本家 長浜バイパス店」の外観
ちゃんぽん亭総本家は、長浜市内には長浜店と長浜バイパス店の2店舗があります。今回は長浜バイパス店をご紹介します。
国道8号線沿いにあるので混み合う時間は駐車場に停めるのも難しいです。
「ちゃんぽん亭総本家 長浜バイパス店」のお店の中
「ちゃんぽん亭総本家 長浜バイパス店」おすすめの鉄板メニュー
近江ちゃんぽん
ここに来れば、基本はこの近江ちゃんぽんです。
京風だしをアレンジした和風醤油味にかんすいを使った中華麺、その上にたっぷりの豚肉と野菜が乗っています。
正直、ちゃんぽんという名前を何故付けたのだろうと不思議になるくらい、ちゃんぽんではありません。
黄金色の透き通ったスープが食欲をそそります。
近江ちゃんぽんはお酢を足す味変に特徴があり、そのままでも美味しいですが、途中でお酢を加えると旨みがアップするから不思議です。
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